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无沙花甲厂家，原料：主料：花甲750克。辅料：蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花。调料：食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺。做法1、花蛤用淡盐水浸泡滴入少许香油，吐出泥沙，最少2个小时。2，取一个小碗，加入调味汁，盐，鸡精，糖，胡椒粉少许清水搅拌均匀备用。3、锅中烧开水放入花蛤煮至全部张口。4、关火，放入水龙头下冲洗干净泥沙。5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。6、放入青红辣椒翻炒均匀。7、再把花甲倒入翻炒。8、加入少许白酒炒香。9、倒入调好的料汁。10、翻炒均匀后加入少许香菜，香油炒匀关火。注意：花甲要浸泡吐泥沙。煮开口后再用清水冲洗泥沙，以保证成菜后的口感。炒至的时间不要太长，适合大火快炒，花甲肉才会鲜嫩。
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